New Zealandsk dyrekød asiatisk – Sushi til Tysklands bedste kokke

Tysklands 50 bedste kokke ifølge Schlemmer Atlas stod i kø ved New Zealand hjorts stand, da forlaget Busche Verlag den 18. marts 2013 inviterede til deres arrangement i Frankfurts Airport Club. Premiumkødet som nigiri med ingefær eller Surf & Turf med hummer-tempura, shiso-karse og figen af sushi-mesteren Ollysan Lange overbevidste blandt andet Thomas Bühner***, Claus-Peter Lumpp***, Wolfgang Becker** og Tysklands nyeste tre-stjerne-kok Kevin Fehling. Ollysan arbejdede i Tysklands bedste udenlandske restaurant 2012, Frankfurts Zenzakan, og åbner snart en egen ny restaurant i London. Forlagets arrangementet tæller til et at årets vigtigste branchetræf, og gæsterne benyttede lejligheden til at snakke om kulinariske trends og nye produkter.